中国煎饼大王的创业艰辛路

中国煎饼大王的创业艰辛路！！！！
下岗后，许多人都会想到摆个煎饼摊、包子铺或面条馆去谋生；甚至有许多人，也能把这种小门面经营得风生水起，红红火火。每月纯收个二三千元钱，全家吃喝不愁。可是，有谁想过，如何靠卖煎饼、包子或面条成为百万富翁的招吗？
看到这样的问题，可能许多人都会当笑话。但我们已经给您找了个活生生的榜样——辽宁下岗工人张兴冬。他就靠卖煎饼成了百万富翁，他的成功经验告诉我们：从温饱型的小贩到百万富翁之间，有时真的就只隔了一层纸，只要你找对了方法，并付诸于行动，拥有遭遇挫折时的那份坚韧，从小贩到百万富翁便不是梦！
千里拜师：下岗汉成了煎饼专家
张兴冬是辽宁省抚顺市人。高中毕业后，他进入了抚顺市的一家国有企业上班。1997年底，年仅26岁的张兴冬不幸下岗了。下岗后，张兴冬在无助和失望中徘徊了很长时间，直到1998年6月，他才在妻子李芳的帮助下在石化小区的早市上摆了一个小摊，卖各种小百货。
经过一年的拼搏，张兴冬赚了2万元钱。这时，不满足现状的他开始寻找更赚钱的买卖。
张兴冬摆的小摊旁边，有一家冯氏煎饼铺，该铺卖的煎饼在市场上十分走俏，有时甚至要排长队才能买到。望着冯氏煎饼铺生意火爆的情景，张兴冬心里想：自己做小百货生意虽然也能赚钱，但仅能维持生活，根本就赚不了大钱。俗话说“家有万贯，不如薄技在身”，如果学到一门手艺，不管将来市场发生什么样的变化，都能凭此养家糊口。想到这里，张兴冬做出了卖煎饼赚钱的决定。为了学会制作煎饼的方法，每天出摊时，张兴冬都要去冯氏煎饼铺帮忙，借机偷偷地学艺。
然而，“看花容易绣花难”。过了一段时间后，张兴冬买来电磨、鏊子、平底锅和粮油进行实验。可是，他烙出的煎饼怎么都不成型，不但厚薄不均，而且口感也不好，没有一点韧性。但张兴冬并没有灰心，他每天晚上都坚持烙煎饼，常常练到后半夜。
2个月过后，张兴冬烙煎饼的技术仍然没有半点长进。李芳看到张兴冬的眼睛都熬红了，非常心疼，便劝他放弃烙煎饼。但张兴冬不服气，他不相信自己真的就这么笨，只配做一些不动脑筋的活。经过长时间的思索，张兴冬觉得这种偷艺的方法行不通，必须名正言顺地拜师学习，才能在最短的时间内学到真正的本领。
于是第二天，张兴冬提着礼物来找“冯氏煎饼”的师傅，想拜师学艺。然而，“冯氏煎饼”的师傅却怎么也不肯收他为徒，原因不言而喻，是怕教会了徒弟，饿死了师傅。张兴冬虽然碰了钉子，但仍然没有死心。他知道山东省是煎饼的发源地，觉得那里会做煎饼的人一定很多，于是，他决定转让摊位，远赴山东拜师学艺。
1998年10月，张兴冬来到了济南。他找到一家便宜的旅店住下后，便不知疲倦地在大街小巷里奔走。山东真不愧为煎饼的故乡，无论走到哪里，只要有小吃的地方，准有煎饼。张兴冬高兴极了。他一路走，一路品尝和比较各家的煎饼。他发现每一家煎饼的口感和味道都不尽相同，真是酸甜苦辣俱全，他这个“门外汉”根本品评不出优劣。而这时，张兴冬通过和煎饼老板聊天，得知煎饼的真正发源地不是济南，而是菏泽。于是，张兴冬又当即赶到了菏泽。在一位70多岁的老人那里，张兴冬了解到中国煎饼已有1000多年的历史了，古代最有名的便是“刘记”煎饼，始于宋朝，可现在已经失传。
经过几番考察，张兴冬交了200元培训费，插班参加了当地举办的“六姐妹煎饼”培训班。经过1个月的培训后，张兴冬终于掌握了制作煎饼的全部技术……从菏泽回来后，张兴冬以每月360元钱的价格租了2间民房。随后，他拿出家里仅有的8000元钱，开始了新的创业。张兴冬把自己制作的煎饼定名为“刘记”煎饼，目的是想承接历史，把具有1000多年的“刘记”煎饼延续下去。
1999年4月8日，“刘记”煎饼铺正式开张了。开张后，生意一直很红火，每天都能赚100多元钱。
但张兴冬并没有满足“温饱”的现状，不安分的他又把眼光盯在了各大商场和超市上。他想，水饺、面条、馒头和包子都能进商场和超市，煎饼也一定能进去。
很快，张兴冬就开始实施向超市进攻的行动。首先，他投入4000元制作了一批煎饼，分别投放到几个超市进行代销。然而，出乎他意料的是，他在家等到的不是各超市让他去结算的消息，竟是叫他把已变质的煎饼取走。原来，放在超市里的煎饼不过3天就发霉长毛了。他的心顿时凉了，心疼至极：那可是4000多元钱呀！
张兴冬开始怀疑自己的选择是否正确。那天晚上，他一个人坐在店里，看着一堆堆发霉长毛的煎饼发呆。可虽然心里很难过，他还是不想就此罢手，而是想换种方式，再闯一闯！
此后，张兴冬停止了生产煎饼，开始四处取经。不久，通过朋友介绍，他结识了济南市很有名望的食品专家祁元初。祁老告诉他：“如果在煎饼里放添加剂（防腐剂），就可以延长保质期，最长可达到一年，但口感会大打折扣，且不属绿色食品；如果不放添加剂，就要研究原料的合理配比，因为每一种原料的酸碱度不同。找到了合理的配比，就能延长煎饼的保质期。”听了这番话，张兴冬茅塞顿开。他立即去上海和北京查资料。但是，在科技情报所和图书馆查阅了大量资料后，他才发现，延长煎饼保质期的领域居然是一片空白。这使他非常失望。经过一段时间的思索，他决定自己进行研究，并发誓把延长煎饼保质期的难关攻下来，填补这个领域的空白！
1999年6月，张兴冬开始了延长煎饼保质期这一难题的研究。他买回瓷杯、滤纸、试纸等试验器具，把每一种配方的煎饼分门别类地装进袋里，并在袋上写清配比情况和日期。然后，他将它们分别放在潮湿的地方、太阳暴晒的地方和冰箱里……在做每一次试验时，他都做了详细的记录，然后进行对比，从中找到有规律的东西。 功夫不负有心人。经过3个多月的反复试验，张兴冬终于摸索出了延长煎饼保质期的方法。经验证，在不加任何添加剂和防腐剂的情况下，他所烙出的煎饼的保质期能达到45天，开创了我国煎饼食品保鲜的纪录。不久，辽宁省技术监督局对张兴冬制作的煎饼进行了鉴定，认为他的煎饼口感好，韧性好，无泥沙，无异味，无添加剂，是新世纪的绿色食品。
试验成功后，张兴冬士气大振。不久，他请人设计了商标，注册成立了抚顺市新抚刘记食品厂。然而，就在他准备大干一场的时候，一场场灾难却接踵而至……1999年9月，张兴冬的一位叫吴守义的朋友要与他投资合作，并保证会在最短的时间内把“刘记”煎饼打入全国各地的超市。有人投资，这当然是求之不得的好事，张兴冬几乎没有犹豫便同意了。吴守义以一辆“五十龄”货车和10万元入股，张兴冬也通过向银行贷款、向朋友借钱等办法，凑了20万元投了进去。随后，他们租了一个800多平方米的大厂房，购置了设备，招聘了工人，准备大规模生产煎饼。然而,由于摊子铺得过大，加上经验不足，工厂一投产，便出现了很多环节运转不畅的局面，几乎每天都要亏损。吴守义见势不妙，竟席卷了剩下的11万元钱，开车潜逃了……就这样，“刘记食品厂”倒闭了！此消息不胫而走。债主们听说后，纷纷跑到张兴冬的家里讨债，闹得鸡犬不宁。张兴冬的妻子和他的父母坚决反对他继续干下去。他那66岁的老父亲，甚至天天拄着拐杖到厂门口阻止员工进厂。无奈之下，张兴冬跪在父亲面前，流着泪请求父亲再给他一次机会。最后，在众人的劝说下，父母才勉强同意。
在最困难的时刻，张兴冬决定缩小规模，主攻本市和沈阳两地的市常他东挪西凑又筹了3万元资金，准备继续生产。
2000年春节前夕，在张兴冬和工人们的共同努力下，一车车满载着希望、饱含着辛勤汗水的“刘记”煎饼，被送进了抚顺和沈阳的各大超市里。张兴冬满怀信心地盼望能靠着这批煎饼大大地赚上一笔。但是，他忽略了一个十分重要的因素，春节将至，家家都在置办年货，谁会去买他的煎饼呢？结果，“刘记”煎饼仍然少有人问津。虽然最后他亲自带着工人，冒着大雪走上街头，把煎饼以最低的价格卖出去了，但还是亏了近万元。
屋漏偏逢连阴雨。不久，张兴冬的哥哥开车到黑山采购小米，那位与张兴冬合作了半年的老客户热情招待了张兴冬的哥哥，丝毫看不出有何异常，称重、装车、返回，一切都进行得很顺利。可张兴冬的哥哥回到工厂后，卸货时才发现，货车上层是新米，下层却是陈米。张兴冬当即找到那位老客户，要求退掉陈米，可那客户却百般不认账。为了保证煎饼的质量，他只好将这些小米低价卖掉。这次，他不仅亏了运费，而且赔上了差价，这样一来，他又赔了2万多元。接着，由于放松了戒备，张兴冬竟然又被手下的一个业务员骗走了3万元的货款……张兴冬怎么也想不到创业之路会这么艰难。受到接二连三的打击后，他病倒了，在病床上昏昏沉沉地躺了4天，直到这时，他才深刻地体会到了商场如战场，一步不慎就满盘皆输的道理。
不断变阵：小煎饼终于敲开了国际大市场经历几次失败后，张兴冬虽然已经身无分文，还负债7万多元，但他仍没有认输，反而变得更加坚强了。因为他坚信，小煎饼这种深受欢迎的廉价小吃，一定能登上大雅之堂。
在张兴冬最困难的时候,一些老客户纷纷向他伸出了援助之手，他居然在短短2天的时间里筹到了8万元钱。手里拿着这些钱，张兴冬感动极了。他知道客户们能把钱借给自己，除了因为自己的信誉好外，更重要的是人们看到了他的煎饼生意是有前途的。于是，他更有信心了，开始把大超市当成球门，不停地变阵、进攻，希望尽快“射门”成功！
2000年3月，张兴冬的煎饼厂重新恢复生产后，为了进一步提高煎饼的质量，张兴冬亲自到农村收购大米、黄豆、黑米、香米和芝麻等原料。
2002年7月，辽宁省名优食品订货会在锦州召开。张兴冬心想，如果能在“订货会”上大力宣传自己，“刘记”煎饼起码能在辽宁省打出品牌。于是，他立即成立了广告部，并从有限的流动资金中抽出8万元，在辽宁省各主要媒体上做了广告。随后，张兴冬带着1000张煎饼参加了“订货会”。不出所料，“刘记”煎饼很快在省内火爆起来。2002年10月，得知全国糖酒产品展销会在深圳召开时，张兴冬当即亲率广告部人员赶赴深圳。然而，在那次全国糖酒产品展销会上，作为煎饼之乡的山东省依然大出风头，相比之下，张兴冬的“刘记”煎饼明显逊了一筹。通过这次的较量，张兴冬感触很深：做生意，不能光靠打广告，还要练好内功，要不断地创新，这样才能做到名副其实。
回抚顺后，张兴冬开始在新产品的开发上动脑筋了。他想：目前，人们的生活水平提高了，传统的玉米面煎饼和小米面煎饼已经不能满足人们的需求，必须开发一些新品种、新口味的煎饼；只有这样，“刘记”煎饼才能打进国内市常说干就干，他立即招聘了一些人才，成立了新产品开发部。在短短2个月的时间内，开发部便研制出了香米面煎饼、大米面煎饼、黑米面煎饼、高粱米面煎饼和糯米面煎饼等系列产品的配方，并在新产品中加进了价格很贵的芝麻等原料。这些产品投放辽宁省内市场后不久，就反馈回了好消息：新产品供不应求。
异常高兴的张兴冬把厂房后面的一大片空地和十几间民宅买了下来，又投资20多万元，购置了设备，雇用了80多名下岗职工，开始大批量地生产煎饼了！
经过仔细研究后，他决定改变以前的经销方式，实行“走出去”的推销方法，一步步将自己的产品向全国渗透。经过一段时间艰苦的努力，“刘记”煎饼终于敲开了国内市常到2003年5月，张兴冬已在全国10多个省和直辖市设立了代理商，在市场上所占的份额比重越来越大，利润也像滚雪球一样……但是，张兴冬由于这些年来把主要精力都投放在产品开发和打开市场销路上，因而对企业内部疏于管理。随着企业的不断扩大，人员的增多，企业内部管理的诸多漏洞渐渐显露出来，最为严重的是损失浪费的现象已经超出了他的想象。工厂每天生产的废品就有400多斤，按照市场价格的平均值每个4.5元计算，每天就要白白扔掉1800元，按此推算，一年就要扔掉65.7万元，这是一个多么令人震惊的数字啊！这时，有人劝张兴冬将这些废品回炉，可他坚决反对，不想因此砸掉了自己的牌子。他觉得出现这么多废品，绝不是“必不可免”，他相信只要让员工把工作当成自己家的事来做，废品率就一定能降下来！
为了取信员工，张兴冬把月薪制改为周薪制。除此之外，他还废除了几项伤害员工感情的规章制度。这几项措施在员工中产生的反响极大，一时间，大家都为有这样一位好老板而感到庆幸，并把对张兴冬的感激之情化作了无形的动力。他们从此在工作中精心操作，废品率在很短的时间内就下降到每天30斤左右。废品率降下来了，工厂的效益也越来越好……2004年2月，张兴冬又投资60万元，在抚顺市郊区前甸镇购买了10亩土地，开始动工建造新厂区。
如今，“刘记”煎饼已遍布全国，年销售收入达到了2000多万元，张兴冬成为了全国名副其实的煎饼大王。然而，张兴冬并没有就此满足，他的目标是：“在中国无论哪个地方，只要有商店和超市，就要有我的‘刘记’煎饼！”
从1999年4月开始创业到现在，张兴冬经历了诸多磨难，终于在激烈、残酷的市场竞争中迅速崛起，创下了辉煌的业绩。虽然现在有很多人都在做煎饼生意，可唯独张兴冬成了全国有名的煎饼大王。他与常人的不同之处，是他有强烈的改变命运的愿望，坚信小煎饼一定能走进大超市，登上大雅之堂。正是凭藉这种强烈的自信，他敢闯敢拼，遇到挫折时决不气馁，而是不断地变阵，坚韧不懈地寻找解决问题的方法，最终敲开了成功的大门！

世纪佳缘龚海燕：小龙女的创业之路

《世界企业家》讯：龚海燕，网名“小龙女”、“潇湘燕子”、“辣椒”，毕业于北京大学中文系，取得了复旦大学新闻学院硕士学位。2003年10月8日，她自筹经费，建立了一个专为高校学子牵线搭桥的交友网站：世纪佳缘。今天头上的光环是与她鲜为人知的困苦童年分不开的。

　　龚海燕出生在湖南省桃源县架桥镇一个贫困农家，从小就争强好胜。“初二开始，每个暑假我都卖冰棍赚学费。”
　　1992年的8月，龚海燕经历了大喜大悲：先是拿到直接保送省重点中学桃源一中的录取通知书，几天后就遭遇车祸，导致右腿粉碎性骨折!出车祸时，她在卖冰棍的路上。这次车祸，让本不富裕的龚家欠下了3000多元的外债。坚持到高二上学期，龚海燕选择了辍学，当时，她的成绩名列年级第二。
　　她说服父亲，找亲戚借了3000多元钱，在乡小学附近开了一家学生用品店，她一个人上常德市的批发市场进货，一个人守店，一年下来竟然赚了7000多。她突然发现，原来钱挺好赚的。一年后，带着对海的渴望，怀着青春的梦想，海燕赴珠海打工。在珠海的松下公司，她凭着自己的文学天赋从一个普通的打工妹做到了公司内部报纸的编辑。
　　虽然打工生活很顺利，可最魂牵梦绕的还是那一瓣书香。1996年11月23日，辍学三年的龚海燕回到桃源一中读高二，这时她已快21岁，而当时国家规定的高考年龄线为24岁，“正好赶个末班车”。
　　1998年7月，这个辍学3年的女孩，以县文科状元的成绩考取北大中文系。2002年本科毕业后，她又被保送到复旦大学新闻学院读研究生。
　　读研期间办起征婚网站
　　因为辍学3年，从高中到大学、到研究生，龚海燕一直比同班同学大，“我的个人问题就成了老大难。我妈特别着急，我只好开始征婚。”一说起这事，龚海燕就笑了起来，没有丝毫的扭捏。
　　龚海燕坦率地告诉笔者，读研期间，曾经两次被婚介交友网站欺骗。正是这两次受骗，才让她萌发了创办一个严肃的以婚恋为目的的交友平台。“当时没想到会做成这样，我自己是读媒介经营管理的，起初只想借网站练个手，同时也给自己或身边的研究生们提供一个平台。”
　　龚海燕说做就做。当时，她手上还有在北大读书时做家教积攒的近4万元钱。于是，她拿出1000元钱，制作了一个简单网页，就开始游说身边的人发资料给她。“最初基本上都是我的朋友、同学。网页也特别简单，一个个往上面排。一开始是同济医大的一个女硕士，接着是上海交大的一个男博士，世纪佳缘就算开张了。” 龚海燕回忆道。
　　800、1000、10000……网站的人数呈几何级数增长，龚海燕的脚步也无法停下来。2004年2月15日，在会员的要求下，龚海燕在北京、上海两地同时举办了交友见面会，竟然还赚了一万多元。当年，她注册成立了上海花千树信息科技有限公司。
　　这个网站让龚海燕收获的不仅是物质上的财富，还让她找到了另一半。“呵呵，他其实是我们网站的会员，在见面会上见过我，就在网上对我发了邀请，一见面，感觉还不错。”谈起老公，龚海燕笑了起来，“一个多月后，他就用自行车载着我办理了结婚登记，一共才花了9元钱。朋友们笑我们是老房子着了火，烧得特别快。”
　　靠严肃赢得市场
　　当时的互联网上布满了形形色色的交友网站，但由于门槛太低，几乎都充斥着一夜情、婚外恋等不健康的交友信息。龚海燕另辟蹊径，实行会员制，将会员定位在大专以上学历，并要求会员提交真实的身份证明资料。
　　她最初的想法就是帮助身边大龄、高学历的朋友们找到合适的另一半，没想到，到2005年年底，“世纪佳缘”的会员已经达到32万人，连续几个月都是百度交友网站的排行冠军。2006年初又被艾-瑞市场资讯评为婚恋交友类网站的第一名。世纪佳缘成立3年多来，已经有近60万人在网上找到了自己的另一半。尽管没有打广告也没有投入任何宣传费用，“严肃婚恋”的定位和严格的身份鉴定制度还是很快为世纪佳缘赢得了市场。
　　2007年4月，世纪佳缘获得新东方创始人徐小平、王强、钱永强三人共4000万人民币投资。其实，这不是龚海燕拿到的第一笔风险投资。2005年5月，龚海燕收到来自“老钱”的一封电子邮件。这位老钱就是新东方副校长钱永强。他在信中说，他认为“世纪佳缘” 很有发展前途，希望龚海燕能专心做好这个网站。
　　几天后，钱永强专门从北京飞到上海。“我们在金茂大厦54楼的咖啡厅里谈了一个钟头，什么协议也没签，他回到北京后，就给网站打进了两百万元的资金。”
　　老钱的这次来访，让本有些犹豫的龚海燕坚定起来。当初办这个网站时，一台服务器、几台电脑足矣，随着会员剧增，龚海燕投在服务器和带宽上的钱也剧增。自己的钱花完了，丈夫的钱也全投进去了。她的工作时间也越来越长，先是8小时，再是12小时，后来就经常熬夜，“我以前挺胖的，因为这个网站，整整瘦了28斤”。
　　在困境中长大
　　据有关机构预测，2008年中国网上婚恋交友市场规模将达6.53亿元，年复合增长率为106.2%。而根据Alexa的流量统计，目前世纪佳缘网站浏览量仅次于全球最大的交友网站Match.com。在MSN首页上，世纪佳缘也已经占到总流量的58%，超过了MSN其他合作伙伴的流量之和。“风险投资总是希望你有偿地为人民服务，来获得回报，所以在实现社会效益的同时也要有经济效益，这是我的目标。”龚海燕说。
　　但是怎么样才能既切实体现出网站的服务特色又能真正达到盈利，是现阶段国内所有交友网站面临的一个难题。全球最大的交友网Match.com2006年营业收入超过20亿元人民币，其中很大一部分来源于收取入会费。而国内由于网民习惯免费，目前包括世纪佳缘在内的几乎所有婚恋交友网站都在为网民免费服务，寻找合理有效的盈利模式已经成为婚恋网站全行业面临的难题。在这种情况下，龚海燕开始着手建立独立的婚庆网站，利用手中686万会员的庞大资源向婚恋行业的下游发展，开发更多的增值收费项目。除了网站，世纪佳缘还开发了诺基亚、掌讯等手机合作伙伴。等待中国人习惯网上婚恋服务收费将是一个漫长的过程，在此之前，龚海燕还有一段艰难的路要走。
　　目前，世纪佳缘拥有1350万注册会员，已有260万人在这里找到了另一半，龚海燕也因此得到了“中国网络红娘第一人”的美誉。
　　由于实行会员免费制，世纪佳缘的主要收入来自互联网广告、线下VIP婚姻介绍服务、线上增值产品、线下活动等。前者包括虚拟礼品、VIP会员服务等，每年大概有200万的毛利;后者即是各种相亲见面会，去年已做了300多场，今年将达到500多场。
　　接下来，世纪佳缘将着手进军每年消费总额达3000亿元的婚庆市场，其独立的婚庆网将于今年5月正式启动。
　　点评：
　　特点就是机会
　　尽管龚海燕一直在后悔当初辍学做小买卖的决定，但她也承认，正是那段经历，使得她更加坚韧、为人处事更加踏实，这是后来她被众多风投看中的主要原因之一。其二，网站最大的优势在于一直坚持以严肃婚恋为目的，这是风投愿意投资的主要原因。
　　此外，“世纪佳缘”创办之初就找到了自己的准确定位，也切中了这一行业市场的空当———高端、严肃。“世纪佳缘”对会员的要求是“苛刻”的：年满18周岁，单身;学历在大专或大专以上;以寻找纯洁爱情为征友目的。正因为“严肃”网站的初衷，她才不难吸引更多的风险投资公司关注。
　　现在，她的新的婚庆网站运营模式已经定下，将做成婚庆行业的B2C平台。传统的线下婚庆，以及和婚庆相关的公司，譬如影楼等，均可在新网站上搭建自己的销售平台。而世纪佳缘将和他们分成。这种模式有点像婚庆领域当中的阿里巴巴。
　　实际上，新婚庆网站最大优势依然来自于世纪佳缘1000万以上的单身注册用户——这是婚庆网最直接的潜在客户。据悉，通过世纪佳缘认识的，平均一年有近20万对新人需要办婚礼。如果按照每对新人结婚平均花费2万元算，就提供了一个12亿元的庞大潜在市场。但是，由于中国互联网婚恋交友用户不习惯缴纳会费的模式，因此世纪佳缘一直没有能在盈利方面取得亮眼的成绩。而世纪佳缘把业务扩张到“容易挣钱”的婚庆方面之后，可能会减轻投资者给龚海燕的压力。
　　到目前为止，这个能吃苦的湘妹子没买车没买房。她说她对物质生活没什么特殊的要求，对于她人生中的这个机会，她一定要把握住。

“快餐狂人”乔赢的别样创业人生

“我从1994年‘下海’到现在，就做了一件事——‘红高粱’。”乔赢向《中国经济周刊》畅言半生浮沉。
　　那是2009年1月11日，郑州街头寒风凛冽，这个已“知天命”的“儒商”依然意气风发，尽管属于他的“挑战麦当劳”、“国内外200余家媒体关注”的那段“历史”已渐行渐远。
　　“我们的第二家红高粱快餐店最近已在郑州市经三路繁华地带开张，另外四家门店正在筹备。”乔赢告诉记者，这是“红高粱”的二次创业。
　　“重整旧河山”
　　乔赢缺少的是资本。
　　1996年，乔赢在郑州创建“红高粱”快餐店初战告捷。其后，他放言“挑战麦当劳”，“2000年要在全世界开连锁店2万家，70%在国内，30%在国外”，并布阵北京王府井，在“麦当劳”旁边扎下营盘……
　　但是，急于扩张版图的乔赢很快便感受到了资本之困。为实现其“战略目标”，乔赢开始非法集资。2000年10月，83名利益受损的出资人联名上书公安机关，乔赢获罪入狱，“红高粱”基业轰然倒塌。
　　乔赢不缺少的是“故事”。
　　自当年因“挑战麦当劳”引得国内外200余家媒体爆炒始，这位“儒商”从来没有在媒体的视线里消失过。2003年4月，提前获释、仍拥有“红高粱”品牌的的乔赢决定再种“红高粱”，未果。
　　2004年年初，围绕乔赢的“东山再起”，坊间又传出了美国ADM集团亚洲公司联合河南双汇集团，计划一年内投资2000万元启动“红高粱”的故事。2005年3月,上述计划刚刚被当事人矢口否认，乔赢又推出了“红高粱”子品牌“乔士烩面”，但之后不久，郑州三家加盟店均因经营效果不好倒闭，“红高粱”公司还被加盟商诉诸法院。
　　当年6月，上述波澜未息，认定乔赢乃“虎将”、号称拥有亿元资产的河南三农产业生态有限公司又入主“红高粱”，最后竟黯然出局。2007年2月，乔赢又携手众诚科技和嘉富诚国际资本有限公司高调宣布，“红高粱”进军网络快餐——“康酷食速”由此浮出水面，但仅仅四个月后，“康酷食速”亦关门大吉。
　　“这条路不好走。”乔赢坦露心境，“从开始创业做‘红高粱’，我不知道能不能做成，但是我知道，我必须有抗风险能力、必需有坚定的信心和承受磨难的能力。”
　　乔赢就这样行进在“屡战屡败”与“屡败屡战”之间，而其故事里的角色也在不停地转换。2008年8月，北京鑫华投资有限公司和河南阿庆嫂集团又与之结盟，“红高粱”生机再次萌现。
　　“目前，已到资金有六七百万元。”乔赢称，投资方一期将投资3000万元力挺“红高粱”东山再起。据乔赢介绍，此番开业的红高粱“综合了快餐和茶餐厅两种特征”，“准备的品种有上百种，开业推出36种……既有各种米、面、汤和菜类，也有传统小吃如红薯泥等，还有新研发的南瓜沙、各类花茶、冰点等等”。
　　不过，对于“红高粱”目前的运营态势，乔赢则避实就虚，只称“还好”。
　　“我们正在按计划稳步有序地推进。”乔赢说，“红高粱”将为消费者“带去快乐的心情和健康的饮食”。
　　“中式快餐”梦想
　　乔赢愿意畅谈的，是他的中式快餐“复兴”。
　　“中餐快餐化是一个方向，但现在还没有一个真正的中式快餐知名品牌。而中式快餐又是最有可能诞生世界品牌的领域之一，这也是我及许多企业家始终专注于中式快餐业的最大理由。”乔赢说。
　　乔赢原为大学讲师，谈及当初“下海”的渊源，他坦言是其在讲企业案例“麦当劳”时，有同学问及中国的餐饮文化如此丰富，何以没有自己的快餐巨头——这便是“红高粱”萌芽的土壤。
　　“思考后发现，这里潜藏一个巨大的商机。”乔赢激情洋溢，“随着工业化和城市化的发展，以及新的生活方式的改变，快餐业必将繁荣。”
　　自此，乔赢与“红高粱”结下了不解之缘，并为之梦想而生——这位15岁参军入伍，19岁被选送至解放军坦克学院、南京大学学习，26岁出任解放军信息工程学院讲师的“红高粱”CEO，现在时常挂在嘴边的一话句话是“认准了的事情一定要去做”。
　　“我从小就有股韧劲。六七岁时，喜欢音乐，家里没条件，通过一切途径还是搞到了一把二胡；十岁的时候，有个文工团到我们老家河南许昌演出，我一大早就去看他们排练，坚持了三天，直到师傅收我为徒。”乔赢说。
　　不过，为“红高粱”前景担忧者也不乏其人。
　　“快餐的内涵是方便，而中国的餐饮讲究色香味俱全，讲究烹调的艺术，做起来很难。”河南省餐饮行业协会一位人士坦言，“烩面更是‘跳不出碗，走不出店’，很难像‘麦当劳’一样方便。”
　　“中式快餐的短板，缘自两个难以破解的命门，一是产品难以标准化，二是缺乏王者一统天下，当前还处于诸侯纷争的阶段。”上述人士坦言，中式快餐发展尚面临诸多考验。
　　是炒作还是创业
　　在以成败论英雄的视野里，乔赢身负“悲情”、“娱乐”乃至“商业骗子”等诸多色彩。
　　“他是一个典型的狂妄的理想主义者，所谓的中式快餐之梦，说白了，是一个带有新闻色彩的符号而已。”河南省商业经济研究所的一位不愿具名的人士表示，“所谓的高举民族大旗的民族情结，也仅仅是一种博取噱头的手段。”
　　“他是一个游离于社会边缘的人，无论成败都是不甘寂寞，因为极具炒作天赋，且善于制造‘卖点’，使其具有一定的商业价值成分。”一位多年关注乔赢的河南商界人士如此解读乔赢的“不甘落寞”，“乔赢和红高粱的意义在于其商业品牌价值。一些投资者的真实动机，不少是在利用其知名度进行炒作，而乔赢则从中延续了他的中式快餐梦想。”
　　对于外界的议论纷纷，乔赢则不以为然，认为这些磨难“恰恰是一笔财富”。
　　“一个人的心态很重要，拥有了很多财富和幸福无需亢奋，遇到挫折也不用气馁。”乔赢说，“当然，有的时候遇到特别困难又不被理解的时候，我也会沮丧，甚至想放弃，也会觉得如果一直在大学当老师平平淡淡多好，但这种念头在我脑海里只是一闪而过。”
　　乔赢以为然的是“资本对于企业发展的重要性”。“任何一个产业中的领头企业，背后都蕴藏着实力雄厚的金融资本支持，缺少资本的支持，企业很难生存。”乔赢显然还没有忘记以往的教训，“这次取得风险投资的支持，我会更加科学、合理地运用好资金。”
　　事实上，乔赢的梦想也有现实的依托——纵观国内餐饮时局，“真功夫”、“大娘水饺”、“永和豆浆”等大批中式快餐企业正如过江之鲫，“挑战洋快餐”。而洋快餐也纷纷挥师中式快餐领域——2008年3月3日，美国百胜餐饮集团的中式快餐品牌“东方既白”已在北京首都机场落户……
　　“未来还是个未知数，只能边探索边发展。”如今的乔赢，已少了当年“挑战麦当劳”的那份恣意汪洋。
　　浮尘半生，恍若烟云，外人眼中的“快餐狂人”乔赢，对于得与失一定有着不同于常人的感受和品味。

创业路上请保持最佳心境

心理学家认为：学会保持最佳心态，就好象一只活鱼，能够自由自在地遨游在社会、家庭、生活的海洋。那么，怎样在人际关系复杂的社会环境中，保持你的最佳心态呢？ 一、要善于抑制个人情绪 每个人的情绪不会是一成不变的，其有时好，有时坏，有时波动如浪，有时平静如镜。因此，必须学会控制情绪，特别是能在最短的时间中，将不良情绪消灭在萌芽状态，使之不再扩展、蔓延，以至酿成灾祸。要做到这一点，首先要注意用“理智调剂”。心理学认为，人们发脾气，吵嘴打架，往往是感情冲破理智的大门造成的，因此，凡事应该三思而后行。否则容易造成对方不理解，出漏子，形成突发性矛盾，导致仓促之间失去理智的平衡。万一遇到“顶牛”时，首先要善于压“火”，要显示出自己的大方，有气节，不失高尚的人格。其次，要善于“退却”。以“退”为“进”的“退却”，是消除“战火”的积极心理因素。 二、胸有宏志 胸襟坦白 平常与人交际勿做“两面人”，心绪就会好得多。事实证明，在现代交往中，胸怀开阔，以信求实，以实求信，遇到不愉快的事就很少。而一旦出人意料地碰上“鬼叫门”的事，由于心中没“病”，情绪平和，也会安然处之。“鬼”明白了，也自会退却。 三、学会“自思” “自思”的方式有三：

⑴ 以日记形式回忆一天的生活，这是“思维自我净化”的一个冶炼过程。用这种方法自我“冶炼”，久而久之，便会塑造出一种善于“克己”的高尚道德。而这种“道德”，也正是稳定心态的支柱。

⑵ 面壁，实际上是思维的“新陈代谢”。它比日记形式有更大的空间，可以想象得更多、更辽远、更广阔。如果将这种方式与日记方式结合并用，亦思亦记，有想有录，“净化”效果会更佳。

⑶ 开卷自珍，即学习一些与个人职业、交往、 生活等方面有关的报刊资料、影视录像等等。夜静之际，“开卷──明目──陶冶”，无异于“自我提 纯”。它不仅有助于心境一步步提高，也会丰富知识，洞开视野。 四、处理人际关系要有一个“好尺寸” 所谓“好尺寸”，是指善于学习、仿效他人之长。这不但能使自己与周围的人们形成和睦的气氛，有利于最佳心态的培养与稳固，也容易把周围的事情处理好。相对言之，对别人的缺点，除了自己应该警惕之外，应尽量把握好“揭短”的尺寸──尤其是对那些缺乏涵养道德，且又心地狭隘、自高自傲的人，“揭短”的最好办法是“不觉处叶绿花红”──在不知不觉中感化掉对方的痼疾。 五、把自己放到一个高雅文明的天地中去 交友结谊，要注意礼貌；参加社交，要注意文明；一言一行，要注意高雅。高雅的氛围，才会产生高雅的心境。朋友，你在高雅明洁的环境中培育了友谊，联络了感情，也会逐渐培养出自己的最佳心境。

打工8年赚百万 创业半载全亏掉

何为民讲述自己的创业经历
　　打工积下百万资金，自己创业不到半年就全部亏掉。昨日，38岁的何为民女士来到本报，表示在打工两年后，又准备东山再起，开始第二次创业。
　　1998年，何女士从我市一家文化事业单位辞职，先后在重庆50强房地产公司、世界500强房地产企业从事管理工作，八年积蓄了上百万资金。
　　2006年初，她和朋友合伙在贵阳成立了一家房地产公司，注册资金500万元，该公司还拿到上亿元的项目，包括一栋桥梁和几幢商住楼。“以为自己对这个行业什么都懂了，有经验，懂管理，也有人脉资源，但没想到，自己创业却完全不是这样。”何女士称。
　　“由于对合作伙伴的资金情况了解不够，很快便出现了资金链断裂情况。最后，不得不将该项目转包给其他企业。”
　　2006年6月，何女士的房地产公司便关门了。打工8年的收入全部打倒。为了生计，2006年8月，她又回到了最初任职的文化事业单位。
　　何女士认为，自己的第一次创业是花钱买经验，只要创业的激情还在，就没有输。她现在准备再次创业，进军中介行业。
　　选择合作伙伴要谨慎
　　于超：重庆上隧实业公司董事长
　　创业之初，一个决定往往是一个人拍拍脑袋就定了，像这样因为选择合作伙伴导致失败的情况非常多。创业者选择合作伙伴一定要谨慎，要对对方有全面的了解。创业不仅需要激情，还需要有一套完善的监督机制，以监督制约合作伙伴，不能因为合作伙伴是朋友或熟人关系而公私不分。